Negro Amaro o Niuru Maru, Nicra Amaro o Nero Leccese. Il Negroamaro è un vino conosciuto con molti nomi, ma che racchiude in sé un’anima unica.
Il suo profumo richiama alle assolate terre salentine, mentre il sapore inimitabile lo ha fatto apprezzare in tutta Italia ed anche all’estero.
La sua origine è molto antica e si deve far risalire con molta probabilità alla colonizzazione greca che ebbe luogo in tutta la penisola salentina in epoche antiche.
Il Negro Amaro ha grappoli di media grandezza, gli acini sono grandi, dalle spesse bucce nere con venature violette. Vitigno generoso, si coltiva “ad alberello” per le vinificazioni di qualità.
Dal Negramaro si ottengono robusti vini rossi o freschi e profumati rosati, ideali per accompagnare i piatti di terra e di mare della cucina locale.
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