“Negro Amaro” ou “Niuru Maru”, “Nicra Amaro” ou “Nero Leccese”. Le “Negroamaro” est un vin connu sous différents noms, mais qui possède le même caractère.
Son parfum rappelle les terres ensoleillées du Salento alors que sa saveur inimitable ont fait qu’il soit apprécié dans toute l’Italie et même à l’étranger.
Son origine est très ancienne et remonte, très probablement, à la colonisation grecque qui eut lieu dans toute la péninsule du Salento dans l’antiquité. Le “Negro Amaro” a grappes de grandeur moyenne, les gros grains de raisin dont les épaisses peaux noires avec leurs veines violettes protègent son jus exquis. Cépage généreux, il se cultive “ad alberello” (à petit arbre) et on en obtient des vinifications de qualité.
Du “Negroamaro” on produit des robustes vins rouges ou des vins rosés frais et parfumés, idéaux pour accompagner les plats de terre et de la mer typiques de la cuisine locale. Les visites des caves organisées par nos producteurs sont incontournables.
